a

MOINIS

.

ils ne peuvent point manger de tous ces alimens. Il y a neanmoins quelques poissons qui leur sont permis comme ceux qui Gracs. n'ont point de sang, tels que sont les huitres, les polypes, les peralydes, les seches, les moules, les escargots de mer , & les poissons à coquilles : il leur est aussi permis de manger de la

à boucargue qui est faite d’æuts sechés d'un poisson appellé Tétard ; & du caviard composé aussi d'eufs d'un autre poisson appellé Maroni qui vient de la Mer-noire. Mais le jour de l'Annonciation de Notre-Dame , pourvû que cette fête n'arrive point dans la semaine Sainte, ni le Dimanche des Rameaux, ils peuvent manger du poisson de toute sorte d'espece. Ainsi leur nourriture pendant ce tems-là est de choses malsai. nes & de dure digestion , avec des legumes, du ris , du miel, des olives, & des herbages. A Zante la plậpart des Grecs né veulent pas même user d'huile, parce qu'elle est grasse,quoiqu'ils ne fassent pas de difficulté de manger des olives; mais en Grece il n'y a que les Religieux,les Religieuses,& quelques devots qui s'en abstiennent. Pendant ce carême lesReligieux ne boivent point de vin, ou du moins n'en doivent point boi. re,excepté le Samedi & le Dimanche ; & leur abstinence est si grande, que si durant le carême ils sont obligés, en parlant,

, de nommer seulement du lait, du beure ou du fromage, ils ajoûtent toûjours la parenthese de Timitis agias saracoftis , sauf le respect du saint carême , & le peuple à leur exemple en fait autant.

Le second carême est celui des SS. apôtres, qui commence huic jours après la Pentecôte sans être borné par fixes ; car en certaines années il dure trois semaines, & quelquefois plus long-tems. Ils boivent du vin pendant ce jeûne , & mangent du poisson, mais ils s'abstiennent de laitages , & des autres choses qui ont rapport à la viande. Le troisième carême est celui de l'Assomption de Notre-Dame: il dure quatorze jours, pendant lesquels il ne leur est pas permis de manger du poisson, excepté le Dimanche & le jour de la Transfiguration de Notre-Seigneur. Le quatrième carême est celui

que nous appellons de l'Avent, qu'ils commencent quarante jours avant Noël, & qu'ils observent de la même maniere que celui des Apôtres. Outre ces carêmes,qui comme nous avons dit , sont communs avec les seculiers , ils en ont encore trois autres, dont le premier commence avant la fête Tome I.

Аа

des jours

GRECS.

Moines de S. Dimitri, & dure vingt-six jours. Le second est de quinze

jours avant la fête de l’Exaltation de la sainte Croix; & le troisiéme de huit jours avant la fête de S. Michel. Tous les Grecs jeûnent encore les Vendredis & les Mercredis,& quel. ques-uns les Lundis; mais ils ont en horreur le jeûne des Ni. nivites ou de Jonas, que quelques Orientaux observent.com. me nous avons dit dans les chapitres précedens. Ils le regardent comme superstitieux;c'est pourquoi pendant la semaine que les autres jeûnent , ils mangent de la viande.

Lorsqu'il se présente quelqu'un pour embrasser la vie mo. nastique,on le fait postuler quelque tems , & écant admis on le fait venir à l'église, où le fuperieur lui demande , si c'est de son propre mouvement qu'il vient à Jesus-Christ: s'il n'y est point contraint

par

la necessité : s'il renonce au monde & à tout ce qui luiappartient : s'il perseverera dans le Monastere & dans les exercices de la vie monastique : s'il sera soûmis à ses superieurs: s'il gardera la chasteté jusqu'à la mort. Il l'exhorte de bien prendre garde aux engagemens qu'il va contracter avec Jesus-Chrilt ; il l'avertit que les Anges sont prêts de recevoir son you, dont on lui demandera compte au jour

væu du Jugement.

Le postulant ayant répondu qu'il se soumer à tout ce qu'on lui propose , le fuperieur dit : Notre frere N. prend le commencement du saint & monastique habit;disons pour lui que le Seigneur lui fasse misericorde. Les Religieux repetent toûjours par trois fois, que le Seigneur lui fasse mifericorde. Il lui coupe les cheveux en forme de croix en commençant par le sommet de la tête ; il coupe ensuite le devant, le derriere, & les côtés en disant: Notre frere N. a les cheveux coupés, au nom du Pere ,

du Fils, & du saint Esprit ; disons pour lui que le Seigneur lui fasse misericorde. En lui donnant la tunique: Notre frere N. eft rem větu de la tunique de justice pour gage du saint & angelique han bit ; disons &c. En lui donnant le bonner : Notre frere N. reçoit le casque sur sa tête , au nom du Pere , du Fils , & du saint Esprit ; disons pour lui &c. Voilà en quoi consiste l'habit des Religieux de la premiere classe'; & lorsqu'ils l'ont porté pendant trois ans, on leur donne l'habit des profez, que l'on nõme le petit habit, & qui se donne avec les ceremonies qui suivent.

Les Religieux ayant commencé leur office, le sacristain conduit hors de l'Église celui qui doit prendre l'habit ; &

comme il n'est pas encore reçû au nombre des Anges, & qu'il MOINES est dans le rang des penitens, il demeure à la porte de l'Eglise. Grecs. En y allant il fait plusieurs genuflexions à l'un & à l'autre cheur,& ensuite au luperieur. Etant sous le vestibule,il ôte ses habits, c'est-à-dire la tunique qu'il a reçưe à la prise d'habit , & pendant qu'on dic la Melle , il a la tête & les pieds nuds, & n'a point de ceinture. En entrant dans l'Eglife on chante des anciennes , lesquelles étant achevées, il est conduit par le facristain à la porte du sanctuaire en faisant trois genufle. xions en trois lieux differens. Il se tient debout devant le superieur qui lui dit: Qu'il faut qu'il ouvre les oreilles du cæur, & qu'il entende la voix du Seigneur qui dit à ceux qui sont fatigués Matth.11.

28.6 20. & chargés, de venir à lui & qu'il les foulagera,qu'il faut prendre fon joug, di apprendre de lui qu'il est doux & humble de cæur,& qu’on y trouvera le repos de son ame. Il l'exhorte à répondre exactement à toutes les demandes qu'il lui fera, qu'il doit sçavoir

que Notre-Seigneur Jesus-Christ, sa sainte Mere & les Anges sont presens pour écouter tout ce qu'il dira, afin qu'au jour du jugement on lui donne la récompense , non pas conformément à ce qu'il aura promis, mais conformément à ce qu'il aura fait. Il lui demande ensuite pourquoi il s'approche de l'autel : s'il veut être revêtu de l'habit angelique : si c'est de fa

propre volonté, sans contrainte & sans neceflité qu'il veut servir le Seigneur : s'il demeurera dans le Monastere, & s'il perseverera jusqu'à la mort dans les exercices de la vie monaItique:s'il veut garder la chasteté,observer la temperance,pratiquer la devotion , soutenir les afflictions & les austerires de la vie monastique , & obéir jusqu'à la mort à son fuperieur.

Le novice ayant répondu à toutes ces demandes,& témoigné vouloir prendre le petit habit, le superieur lui fait une exhortation qui renferme tous les devoirs ausquels il s'engage;& lui ayant encore demandé s'il promet de les remplir ; le novice l'ayant promis, le superieur recite une oraison, après laquelle il lui met entre les mains tous les habits dont il va être revêtu , & récite d'autres oraisons, après lesquelles il étend la main vers le côté de l'Evangile en disant: Jesus-Christ ejt là invisiblement , voyez si personne ne vous contraint de recevoir l'habit, da si vous souhaitez de votre propre mouvement étre re

; vetu du gage du grand & angelique habit. Le novice ayant répondu qu'il le demande de toạt son cæur & de son propre